On pourrait qualifier cette musique de méditerranéenne traditionnelle. Rosa Zaragoza est spécialisée dans l'interprétation de chants puisés dans les répertoires mêlant les traditions juive, musulmane et chrétienne, propres à l'histoire de l'Espagne. Elle y a inscrit cinq chants juifs catalans, les seuls qui soient parvenus jusqu'à nous, tradition orale vieille de cinq cents ans, écrits en catalan des XIV et Xvème siècles mais sous la graphie de l'hébreu.

Avec ses musiciens, elle interprète également des chansons séfarades qu'elle a recueillies aux quatre coins de la Méditerranée, chants riches d'inflexions orientales.

"Je ne me considère pas comme une personne religieuse, mais j'aime la spiritualité propre aux religions dont l'origine est, à mon avis, commune. Ce sont les choses qui permettent aux gens de se sentir libre, paisibles, solidaires, innocents.... Je pense que la spiritualité est l'énergie positive qui contrebalance la violence et le matérialisme du monde."